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          航空食品安全與質量控制指南

          《航空食品安全與質量控制指南》


          作者:
          李玉香
          出版日期:
          2018-09-20
          字數:
          170000
          開本:
          特16
          頁數:
          180
          分類:
          食品科技
          ISBN:
          978-7-5184-1998-2
          定價:
          ¥58.00
          官網優惠價格:
          46.4

          購書客服電話:
          010-85119789 / 010-65241695

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          內容簡介

          本書從分析航空食品的發展歷程與趨勢入手,基于航空食品相關安全的重要性,介紹了航空食品所涉及各項安全管理體系的整合建設,闡述了航空食品加工、儲存、配送、機上服務、設備、監督等安全控制要點。本書可作為航空公司、機場及航食、配餐企業等從業人員的食品安全生產實踐指導書,也可作為餐飲企業等相關從業人員的參考用……
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          圖書目錄

          第一章 航空食品發展概況
          一、民用航空的發展歷程與發展趨勢
          二、航空食品的發展歷程與發展趨勢
          三、中國航空食品企業介紹與發展對策

          第二章 航空食品安全相關知識
          一、航空食品的生產與特點
          二、航空食品安……

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