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          圖解韓式裱花技藝(餐飲行業職業技能培訓教程)

          《圖解韓式裱花技藝(餐飲行業職業技能培訓教程)》


          作者:
          Myra
          出版日期:
          2018-09-01
          字數:
          200000
          開本:
          16
          頁數:
          168
          分類:
          烹飪
          ISBN:
          978-7-5184-2040-7
          定價:
          ¥58.00
          官網優惠價格:
          46.4

          購書客服電話:
          010-85119789 / 010-65241695

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          內容簡介

          本書用了許多篇幅闡述裱花的基礎概念、花嘴使用的角度、裱花可能發生的錯誤,以及花朵組合、設計概念等,讀者讀完本書之后,對裱花有更詳細、更全面的了解,而且能自由的運用學到的技巧,做出美麗萬千的裱花蛋糕。同時,本書按照基礎、中階到進階的程度,設計里不同的裱花課程,以及如何在蛋糕上組合美麗的裱花,若能夠按照……
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          圖書目錄

          PART1 繽紛多彩的裱花世界
          善用花嘴做出仿真花朵
          裱花食材
          裱花工具
          調色

          PART2 裱花前須知
          工具的使用
          如何在杯子蛋糕上組合花朵

          PART3 裱花基礎篇
          1. 基礎豆沙裱花
          基礎玫瑰
          玫瑰花苞
          卷邊小玫瑰……

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