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          白酒釀造技術(第二版)(高等職業教育釀酒技術專業系列教材)

          《白酒釀造技術(第二版)(高等職業教育釀酒技術專業系列教材)》


          作者:
          梁宗余
          出版日期:
          2021-01-01
          字數:
          380000
          開本:
          特16
          頁數:
          348
          分類:
          食品
          ISBN:
          978-7-5184-3245-5
          定價:
          ¥49.00
          官網優惠價格:
          39.2

          購書客服電話:
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          內容簡介

          本教材在第一版的基礎上,選取白酒生產過程中的制曲和釀酒兩個環節,按項目-任務化體例進行編寫。對照國家《白酒釀造工》職業標準應知應會的要求,選取了8個項目共24個工作任務,每個工作任務體現了典型性、可操作性、可遷移性、可檢測性原則。每個項目均有明確的知識和技能學習目標,每個任務按操作+相關知識編寫,便于理……
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