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          跟老師傅做懷舊糕餅

          《跟老師傅做懷舊糕餅》


          作者:
          呂鴻禹
          出版日期:
          2021-05-01
          字數:
          250000
          開本:
          16
          頁數:
          168
          分類:
          食譜
          ISBN:
          978-7-5184-2685-0
          定價:
          ¥49.80
          官網優惠價格:
          39.84

          購書客服電話:
          010-85119789 / 010-65241695

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          內容簡介

          本書由有著 60 余年點心制作經驗的老師傅呂鴻禹所著,介紹了75道中國各地傳統點心的制作方法和制作技巧。按照種類進行分類,分別介紹了酥餅、酥點、糕點、茶點等制作方法,喚起讀者對傳統美食的懷舊之情,以及對童年美好時光的回憶,弘揚了中華民族傳統飲食文化?!?/span>
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          圖書目錄

          第一章 酥餅
          牛奶酥 
          煉乳酥
          鳳片酥
          鹿港牛舌餅
          宜蘭牛舌餅
          打狗牛舌餅
          云南牛舌餅
          云南老婆餅
          老婆餅
          老公餅

          第二章 酥點
          馬鈴薯酥皮煎餅
          南瓜玉米煎餅 
          芋香椰棗
          南瓜果
          花生石頭餅
          芝麻石頭餅……

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