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          中國烤煙香型區劃

          《中國烤煙香型區劃》


          作者:
          羅登山
          出版日期:
          2021-12-01
          字數:
          180000
          開本:
          特16
          頁數:
          156
          分類:
          食品科技
          ISBN:
          978-7-5184-3502-9
          定價:
          ¥88.00
          官網優惠價格:
          70.4

          購書客服電話:
          010-85119789 / 010-65241695

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          內容簡介

          本書詳述了中國烤煙香型研究的歷史,中國烤煙香型區劃的原則和方法,中國烤煙香氣類型和區域分布,以及八大香型的感官、生態、化學和代謝特征。 煙葉香型是用于評價煙葉質量、衡量煙葉在卷煙配方中使用價值的重要指標和依據,但目前國內還未有以煙葉香型為主題的專著,本書以“全國烤煙煙葉香型區劃”項目研究成果為基礎進……
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          圖書目錄

          前 言
          第一章 中國烤煙香型研究概述
          第二章 中國烤煙香型風格區劃原則和評價方法
          第一節 烤煙香型風格區劃的基本原則
          第二節 烤煙香型風格區劃的煙葉樣品
          第三節 烤煙煙葉香型風格感官評價方法
          第四節 烤煙煙……

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